Pour clore ce magnifique séjour à l'Hôtel Héritage Awali dans le sud de l'île et comme la tradition familiale le veut, nous avons choisi de prendre notre repas de gala à la table du château. Un chef réunionnais, Kevene Marimoutou, y officiait ce soir là et nous avons dégusté des mets créoles particulièrement originaux sous le signe de la vanille.
Onctueux chou-fleur vanille et Saint-Jacques
Délicieux terre/mer thon foie gras, galba, vanille, basilic
Et un feuilletage déstructuré posé sur une crème légère diplomate généreusement vanillée, pep'sé par un sorbet gingembre.
L'ensemble accompagné d'excellents vins d' Afrique du Sud
et le général manager nous offre le champagne!
Une très belle soirée sous le signe de la gastronomie réunionnaise-mauricienne!
Et un départ vers le Nord le lendemain matin
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